【炝黄瓜片的做法】
1.黄瓜洗净，切去根、尖不要，切成5厘米长的段，再切成片。2.干红辣椒去把、籽，切成细丝；姜洗净去皮切丝。3.黄瓜片放盆中，加少许盐卤10分钟，取出洗净盐味，沥干水分，装盘内。4.锅里加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入辣椒丝炸一下，放入白糖、醋炒倒入确定内晾凉，倒入瓜片盘内拌匀，2小时即可。【说明】
工艺：炝
口味：怪味
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【炝黄瓜片的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)20克 盐3克 花椒2克 醋10克 白砂糖10克 姜5克
【炝黄瓜片怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【炝黄瓜片小贴士】
【炝黄瓜片的热量】
能量167.71千卡,蛋白质7.41克,脂肪3.64克,碳水化合物37.36克,叶酸145.18微克,膳食纤维11.55克,维生素A76.86微克,胡萝卜素461.3微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.2毫克,烟酸1.45毫克,维生素C45.2毫克,维生素E1.8毫克,钙20.89毫克,磷72.63毫克,钾271.85毫克,钠1208.07毫克,镁32.28毫克,铁2.13毫克,锌1.84毫克,硒0.34微克,铜0.16毫克,锰2.88毫克, 炝黄瓜片的做法，炝黄瓜片怎么做