【麻辣牛肉面的做法】
1. 将面粉加冷水和成略硬的面团；2. 擀成薄皮，切成宽面条；3. 入水锅煮熟捞出投凉；4. 将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝；5. 勺内加油，下入葱、姜丝略炒；6. 下入泡辣椒、青椒丝炒匀；7. 下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡汤、鸡精，炒开；8. 下入牛肉丝炒匀，出勺装盘；9. 淋上花椒油、辣椒油即成。【说明】
工艺：煮
口味：麻辣味
标签： 【快餐/主食】
【麻辣牛肉面的制作材料】
主料：小麦面粉150克 牛肉（瘦）150克
辅料：青椒125克 泡椒25克
调料：料酒10克 盐3克 味精2克 鸡精4克 花生油24克 花椒3克 辣椒油15克 大葱15克 姜15克 植物油20克
【麻辣牛肉面怎么做好吃】
1.本品需鸡汤约40克，如果没有鸡汤可用清水代替。2. 所有的熟牛肉，是白煮的，可事先一次多煮些，切成大块；3. 加葱姜大料等煮熟捞出，藏于冰箱，以后可以做许多菜；4. 每现煮，既费时间，也不经济。
【麻辣牛肉面小贴士】
【麻辣牛肉面的热量】
能量1098.76千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质56.97克,脂肪46.94克,碳水化合物121.14克,叶酸51.27微克,膳食纤维8.95克,胆固醇87.2毫克,维生素A92.49微克,胡萝卜素498.8微克,硫胺素0.85毫克,核黄素0.33毫克,烟酸13.71毫克,维生素C91.05毫克,维生素E25毫克,钙116.03毫克,磷549.39毫克,钾959.63毫克,钠2192.11毫克,碘62.61微克,镁134.59毫克,铁7.44毫克,锌6.41毫克,硒27.72微克,铜0.55毫克,锰1.1毫克, 麻辣牛肉面的做法，麻辣牛肉面怎么做