【牛尾汤的做法】
1. 牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黄色；2. 胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香；3. 加入番茄酱、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉汤；4. 投入牛尾，搅拌均匀，用大火烧开后，改用小火焖烧至牛尾酥软；5. 倒出汤水，滤出固体物，将牛尾拣出，去骨留肉，切成小丁；6. 另取胡萝卜、洋葱、西芹、土豆、胡萝卜、土豆炒香；7. 加入红酒，略为浓缩后倒入牛尾汤，待各蔬菜粒煨烧至酥，加入牛尾丁；8. 汤肉加入少许辣汁、美极酱油、盐、胡椒调味即可。【说明】
工艺：煨
口味：茄汁味
标签： 【法国菜】
【牛尾汤的制作材料】
主料：牛尾300克
辅料：胡萝卜100克 西芹50克 土豆（黄皮）100克 小麦面粉50克 百里香5克
调料：鱼露10克 白砂糖15克 芥末3克 野山椒25克 酱油15克 盐4克 胡椒2克 红葡萄酒35克 番茄酱150克
【牛尾汤怎么做好吃】
1. 牛尾要焖至酥烂；2. 辣汁：用鱼露、白糖、芥末、野山椒调匀即可。
【牛尾汤小贴士】
【牛尾汤的热量】
能量537.27千卡,维生素B60.33毫克,蛋白质20.88克,脂肪2.96克,碳水化合物108.9克,叶酸52.35微克,膳食纤维8.89克,维生素A692.66微克,胡萝卜素4157.4微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.17毫克,烟酸10.5毫克,维生素C29毫克,维生素E7.88毫克,钙155毫克,磷402.04毫克,钾2198.37毫克,钠2728.13毫克,碘3.01微克,镁164.92毫克,铁5.64毫克,锌2.09毫克,硒7.97微克,铜0.76毫克,锰1.15毫克, 牛尾汤的做法，牛尾汤怎么做