【巴国风味兔的做法】
1. 兔肉洗净，砍成方丁；2. 用生姜、盐、葱、料酒码味30分钟；3. 泡姜、泡海椒改成丁待用；4. 锅入色拉油烧至七成热，放入兔丁烧至呈棕红色时捞出；5. 锅留底油，炒泡姜、泡海椒出香味；6. 加入鲜汤，吃好味，放入兔丁，汁水快干时，调入味精，淋入香油，炒匀起锅装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【巴国风味兔的制作材料】
主料：兔肉1200克
辅料：
调料：姜10克 大葱15克 辣椒(红、尖)35克 盐10克 白砂糖5克 胡椒2克 料酒25克 味精2克 香油5克 色拉油100克
【巴国风味兔怎么做好吃】
1. 炸兔丁时油温要高，否则影响口感；2. 汁水快干时才能淋香油；3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克，需泡姜适量。
【巴国风味兔小贴士】
1.兔肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，是典型的高蛋白质、低脂肪食物。 2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【巴国风味兔的热量】
能量2219.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质238.22克,脂肪131.38克,碳水化合物23.19克,叶酸2.17微克,膳食纤维1.8克,胆固醇708毫克,维生素A397.85微克,胡萝卜素514.3微克,硫胺素1.34毫克,核黄素1.23毫克,烟酸70.08毫克,维生素C51.25毫克,维生素E80.39毫克,钙175.34毫克,磷2023.42毫克,钾3536.51毫克,钠4641.27毫克,镁195.45毫克,铁25.47毫克,锌17.14毫克,硒132.18微克,铜1.52毫克,锰0.98毫克, 巴国风味兔的做法，巴国风味兔怎么做