【鲜蘑拌豆腐的做法】
1. 将嫩豆腐放入沸水锅中氽透，捞出，放入碗内，滗去水；2. 将鲜蘑菇放在砧板上切成薄片；3. 入开水锅中略氽，捞出，控干水分；4. 放入盛有豆腐的碗内，加精盐、味精、麻油、柚子皮碎末拌匀即可食用。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【鲜蘑拌豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)200克
辅料：蘑菇(鲜蘑)100克
调料：味精1克 香油25克
【鲜蘑拌豆腐怎么做好吃】
本品需柚子皮碎末少许。
【鲜蘑拌豆腐小贴士】
【鲜蘑拌豆腐的热量】
能量415.18千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质14.5克,脂肪36.63克,碳水化合物12.22克,叶酸52.08微克,膳食纤维5.3克,维生素A2微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.39毫克,烟酸6毫克,维生素C2毫克,维生素E29.45毫克,钙233毫克,磷246.04毫克,钾620.04毫克,钠96.18毫克,镁83.07毫克,铁3.66毫克,锌1.82毫克,硒3.02微克,铜8.49毫克,锰0.18毫克, 鲜蘑拌豆腐的做法，鲜蘑拌豆腐怎么做