【酸辣牛肉的做法】
1. 牛腿肉洗净，入沸水锅内氽去血腥味，捞出；2. 锅内加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加盖用小火煮透，起锅晾凉，切成薄片；3. 香菜、小香葱洗净切粒，碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁，待用；4. 盘内放入牛肉片，摆成桥梁形，撒上香菜粒，将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【酸辣牛肉的制作材料】
主料：牛肉(后腿)200克
辅料：
调料：香菜25克 小葱25克 盐4克 辣椒油40克 花椒粉2克 醋20克 味精3克 生抽20克 鱼露8克
【酸辣牛肉怎么做好吃】
【酸辣牛肉小贴士】
【酸辣牛肉的热量】
能量609.15千卡,蛋白质45.37克,脂肪44.46克,碳水化合物8.08克,叶酸47.78微克,膳食纤维1.22克,胆固醇148毫克,维生素A104.91微克,胡萝卜素594.8微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.37毫克,烟酸13.39毫克,维生素C17.25毫克,维生素E37.21毫克,钙76.51毫克,磷471.25毫克,钾641.11毫克,钠3253.07毫克,碘0.77微克,镁65.66毫克,铁9.63毫克,锌8.74毫克,硒11.17微克,铜0.34毫克,锰0.9毫克, 酸辣牛肉的做法，酸辣牛肉怎么做