【竹节鸡盅的做法】
1. 香菇加2.5杯水，泡软去蒂；鸡肉，香菇，荸荠分别剁碎，然后连同浸泡香菇的汁及盐、味精、酒，一起打匀成粘稠状.2. 将打匀的材料舀入竹筒中(约九分满)，用大火蒸约15分钟即可，味道清香宜人。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
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【竹节鸡盅的制作材料】
主料：鸡胸脯肉375克 香菇（鲜）300克 荸荠100克
辅料：
调料：盐2克 味精2克 料酒5克
【竹节鸡盅怎么做好吃】
本品需竹筒约6个。
【竹节鸡盅小贴士】
1. 以竹稠做成鸡盅或鸽盅，透出淡淡的竹香，是湖南传统的佳肴。通常可用小碗代替竹筒。2. 所有材料必须打成粘稠状，蒸时才会凝结成团。
【竹节鸡盅的热量】
能量620.11千卡,蛋白质81.35克,脂肪19.85克,碳水化合物39.7克,叶酸123.9微克,膳食纤维11克,胆固醇307.5毫克,维生素A63微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.75毫克,烟酸47.21毫克,维生素C10毫克,维生素E1.48毫克,钙23.69毫克,磷1005.58毫克,钾1633.86毫克,钠1098.32毫克,镁150.18毫克,铁3.79毫克,锌4.24毫克,硒47.85微克,铜0.66毫克,锰0.92毫克, 竹节鸡盅的做法，竹节鸡盅怎么做