【茯苓包子的做法】
1. 茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用；2. 面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团；3. 将猪肉剁蓉，倒入盆内；4. 加酱油，拌匀；5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅；6. 把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮；7. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；8. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【茯苓包子的制作材料】
主料：小麦面粉1000克
辅料：猪肉(肥瘦)500克 茯苓30克
调料：姜10克 胡椒3克 香油25克 料酒15克 盐5克 酱油20克 大葱20克
【茯苓包子怎么做好吃】
1. 养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿；2. 适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。
【茯苓包子小贴士】
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
【茯苓包子的热量】
能量5776.31千卡,维生素B60.73毫克,蛋白质225.22克,脂肪235.28克,碳水化合物752.35克,叶酸257.62微克,膳食纤维62.13克,胆固醇400毫克,维生素A95.3微克,胡萝卜素31.6微克,硫胺素5.73毫克,核黄素1.37毫克,烟酸37.29毫克,维生素C1毫克,维生素E22.4毫克,钙370.26毫克,磷2543.06毫克,钾3061.62毫克,钠3448.74毫克,碘29.48微克,镁625.14毫克,铁19.17毫克,锌12.84毫克,硒136.07微克,铜1.02毫克,锰2.22毫克, 茯苓包子的做法，茯苓包子怎么做