【湖州肉粽的做法】
1. 粽叶泡水2小时，洗净。2.猪肉、肥油洗净，切成拇指粗的5厘米长条，加酱油40克、味精、糖、葱（切段）、姜（切片）腌泡24小时。3. 糯米洗净，泡水1～2小时（水需盖过糯米）捞起，下锅加酱油、盐、味精以中火翻炒约10分钟（注意不可炒焦）。4. 粽叶1张，由叶1/4处回折成斗状，取10克米铺于叶内，放入肉条及肥油各1块，再铺米20克，填实。5. 粽叶反盖米上压紧粽身，以棉绳捆紧。6. 粽子全部包好，置在锅，以水盖满（须盖过粽子），开大火煮滚后以中火续煮3小时以上，即可取出。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
【湖州肉粽的制作材料】
主料：糯米600克
辅料：猪肉(瘦)450克 猪油（板油）450克
调料：酱油50克 味精1克 白砂糖50克 大葱10克 姜5克 盐1克
【湖州肉粽怎么做好吃】
本品需粽叶及棉绳适量。
【湖州肉粽小贴士】
肉粽的配料中胆固醇及动物油含量较高，高血脂患者不宜多食。
【湖州肉粽的热量】
能量6691.53千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质138.58克,脂肪433.16克,碳水化合物565.31克,叶酸149.98微克,膳食纤维5.28克,胆固醇859.5毫克,维生素A601微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素3.12毫克,核黄素0.76毫克,烟酸38.59毫克,维生素C0.5毫克,维生素E107.5毫克,钙234.87毫克,磷1683.29毫克,钾2454.43毫克,钠4246.04毫克,碘8.85微克,镁494.39毫克,铁36.1毫克,锌26.96毫克,硒59.77微克,铜2.28毫克,锰13.01毫克, 湖州肉粽的做法，湖州肉粽怎么做