【炒龙凤丝的做法】
1. 将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝；2. 鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好；3. 鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；4. 红（25克）、绿青椒（25克）均切成细丝；5. 炒勺上火，倒入鸡鸭油，烧热；6. 将鱼丝、鸡丝分别下入滑透，倒出沥油；7. 炒勺再上火，加底油，放葱丝、姜、红、绿青椒丝、鱼丝、鸡丝；8. 加入料酒、盐、味精颠炒均匀，淋入鸡鸭油即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒龙凤丝的制作材料】
主料：鸡胸脯肉100克 鲻鱼100克
辅料：鸡蛋50克 淀粉(玉米)35克 牛奶10克 柿子椒50克
调料：料酒10克 味精5克 鸡油75克 大葱10克 姜5克 盐3克
【炒龙凤丝怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备鸡油约500克。
【炒龙凤丝小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炒龙凤丝的热量】
能量460.9千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质48.4克,脂肪14.72克,碳水化合物38.31克,叶酸59.78微克,膳食纤维1.06克,胆固醇475毫克,维生素A144.4微克,胡萝卜素52.9微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.44毫克,烟酸13.9毫克,维生素C65.6毫克,维生素E4.71毫克,钙80.01毫克,磷482毫克,钾700.07毫克,钠1766.44毫克,碘13.6微克,镁65.41毫克,铁3.75毫克,锌2.02毫克,硒35.23微克,铜0.21毫克,锰0.31毫克, 炒龙凤丝的做法，炒龙凤丝怎么做