【椒盐炸里脊的做法】
1. 将猪里脊肉洗净切片放入碗中；2. 葱姜洗净分别切末备用；3. 碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟；4. 将鸡蛋和淀粉调和均匀，做成蛋豆粉待用；5. 锅内倒油烧至五成热时，将腌制好的肉片裹上蛋豆粉；6. 放入锅中炸至金黄，捞出沥干油分；7. 淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【椒盐炸里脊的制作材料】
主料：猪里脊肉300克
辅料：鸡蛋130克 淀粉(玉米)30克
调料：植物油100克 香油2克 料酒15克 姜5克 大葱8克 盐3克 味精2克 椒盐10克
【椒盐炸里脊怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【椒盐炸里脊小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【椒盐炸里脊的热量】
能量743.91千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质79.24克,脂肪37.22克,碳水化合物32.75克,叶酸173.32微克,膳食纤维0.36克,胆固醇925.5毫克,维生素A321.48微克,胡萝卜素13.62微克,硫胺素1.57毫克,核黄素0.73毫克,烟酸16.28毫克,维生素C0.44毫克,维生素E5.56毫克,钙105.25毫克,磷731.83毫克,钾1177.65毫克,钠1646.43毫克,碘35.36微克,镁102.48毫克,铁8.48毫克,锌8.41毫克,硒34.7微克,铜0.71毫克,锰0.37毫克, 椒盐炸里脊的做法，椒盐炸里脊怎么做