【水爆杂样的做法】
1. 将肚仁、肚领、肚葫芦去内油洗净；2. 肚仁切4厘米长的段；3. 肚领、肚葫芦切5厘米长、0.7厘米宽的条；4. 香菜切末；5. 将麻酱放入碗中，加盐、水?好；6. 放入酱油、料酒、米醋、虾油、辣椒油、葱米、香菜末配成佐料；7. 坐勺上火，放入清水烧开，将杂样按蘑菇头、肚葫芦、肚领、散丹、肚仁的顺序放入；8. 滑散爆透，即可捞出，放入深汤盘中，再浇入适量沸汤即可。9. 上桌随带佐料，自便蘸食。【说明】
工艺：水爆
口味：微辣
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【水爆杂样的制作材料】
主料：羊肚250克
辅料：香菜25克
调料：大葱15克 料酒10克 虾油10克 辣椒油10克 芝麻酱20克 酱油5克 醋10克 盐2克
【水爆杂样怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【水爆杂样小贴士】
【水爆杂样的热量】
能量448.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质35.52克,脂肪29.22克,碳水化合物12.46克,叶酸38.92微克,膳食纤维1.85克,胆固醇310毫克,维生素A114.6微克,胡萝卜素342.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.52毫克,烟酸6.51毫克,维生素C12.45毫克,维生素E16.77毫克,钙369.14毫克,磷493.5毫克,钾457.63毫克,钠1286.44毫克,碘0.5微克,镁107.39毫克,铁15.42毫克,锌7.67毫克,硒25.67微克,铜0.51毫克,锰2.31毫克, 水爆杂样的做法，水爆杂样怎么做