【西红柿肝膏汤的做法】
1. 猪肝切去筋膜洗净；2. 西红柿洗净切丁；3. 鸡蛋打入碗中搅打均匀；4. 虾仁切末备用；5. 猪肝切丁，用刀面敲成细腻的浆；6. 再放入绍酒、姜汁、蛋液、精盐、味精、胡椒粉，搅打成浆，用旺火沸水蒸10～15分钟至结膏；7. 汤锅放在火上，倒入适量清水，下入虾末，放入绍酒煮沸5分钟；8. 倒入蘑菇、西红柿丁和肝膏，再沸，淋入色拉油少许即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【西红柿肝膏汤的制作材料】
主料：猪肝250克
辅料：虾仁15克 鸡蛋50克 蘑菇(鲜蘑)25克 番茄100克
调料：色拉油15克 盐5克 味精2克 胡椒粉2克 姜汁5克 料酒15克
【西红柿肝膏汤怎么做好吃】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【西红柿肝膏汤小贴士】
【西红柿肝膏汤的热量】
能量565.05千卡,维生素B60.78毫克,蛋白质63.77克,脂肪31.77克,碳水化合物12.34克,叶酸1125微克,膳食纤维2.47克,胆固醇821.25毫克,维生素A16438.85微克,胡萝卜素378.7微克,硫胺素0.65毫克,核黄素5.3毫克,烟酸27.66毫克,维生素C14.5毫克,维生素E14.61毫克,钙135.04毫克,磷823.42毫克,钾1007.86毫克,钠3111.94毫克,碘16.26微克,镁117.95毫克,铁61.47毫克,锌10.91毫克,硒84.14微克,铜0.65毫克,锰0.29毫克, 西红柿肝膏汤的做法，西红柿肝膏汤怎么做