【粉蒸鸡块的做法】
1. 将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；2. 葱、姜切碎细；3. 鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；4. 取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；5. 蒸至酥熟，取出即可。【说明】
工艺：粉蒸
口味：糟香味
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【粉蒸鸡块的制作材料】
主料：鸡肉400克
辅料：糯米粉50克
调料：江米酒25克 姜5克 大葱15克 酱油15克 盐4克 胡椒粉1克 味精1克
【粉蒸鸡块怎么做好吃】
【粉蒸鸡块小贴士】
【粉蒸鸡块的热量】
能量885.95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质82.89克,脂肪38.21克,碳水化合物47.88克,叶酸37.25微克,膳食纤维0.95克,胆固醇424毫克,维生素A195.15微克,胡萝卜素18.7微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.41毫克,烟酸23.94毫克,维生素C0.65毫克,维生素E3.32毫克,钙75.6毫克,磷720.11毫克,钾1156.44毫克,钠2773.92毫克,碘50.04微克,镁131.43毫克,铁7.92毫克,锌5.57毫克,硒48.82微克,铜0.44毫克,锰1.37毫克, 粉蒸鸡块的做法，粉蒸鸡块怎么做