【茄汁溜墨鱼的做法】
1. 墨鱼切花再切成适当大小；2. 熏肉烫过切末；3. 西芹，洋葱切末；4. 把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；6. 倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟； 7. 盛盘撒上切丝的紫苏。【说明】
工艺：溜
口味：咸鲜味
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【茄汁溜墨鱼的制作材料】
主料：墨鱼300克
辅料：西芹50克 洋葱（白皮）30克 紫苏叶5克 腊肉(生)15克
调料：番茄汁250克 盐2克 胡椒2克 大蒜（白皮）3克 色拉油15克 小麦面粉15克
【茄汁溜墨鱼怎么做好吃】
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
【茄汁溜墨鱼小贴士】
【茄汁溜墨鱼的热量】
能量540.27千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质50.68克,脂肪25.51克,碳水化合物28.78克,叶酸44.68微克,膳食纤维2.2克,胆固醇696.45毫克,维生素A18.15微克,胡萝卜素22.6微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.15毫克,烟酸5.94毫克,维生素C4.61毫克,维生素E16.28毫克,钙79.95毫克,磷593.55毫克,钾1354.92毫克,钠1556.71毫克,碘42.5微克,镁144.98毫克,铁4.79毫克,锌4.94毫克,硒117.79微克,铜2.13毫克,锰0.42毫克, 茄汁溜墨鱼的做法，茄汁溜墨鱼怎么做