【红烧牛腩的做法】
1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；3. 留1碗原汁备用；4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧牛腩的制作材料】
主料：牛腩（腰窝）600克
辅料：红萝卜50克 油菜50克
调料：大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 酱油50克 白砂糖10克 料酒30克 八角3克 糖色10克 淀粉(蚕豆)5克 植物油30克
【红烧牛腩怎么做好吃】
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
【红烧牛腩小贴士】
【红烧牛腩的热量】
能量2128.05千卡,维生素B60.62毫克,蛋白质107.76克,脂肪176.44克,碳水化合物30.43克,叶酸51.58微克,膳食纤维3.1克,胆固醇264毫克,维生素A56.66微克,胡萝卜素340.8微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.51毫克,烟酸14.69毫克,维生素C21.05毫克,维生素E1.18毫克,钙113.58毫克,磷156.62毫克,钾411.76毫克,钠2943.93毫克,碘1.2微克,镁108.64毫克,铁10.61毫克,锌17.43毫克,硒20.81微克,铜0.19毫克,锰1.34毫克, 红烧牛腩的做法，红烧牛腩怎么做