【鲜虾蟹柳色拉的做法】
1. 将鲜虾挑去泥肠，煮熟剥去皮；2. 鸡蛋磕入碗内，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黄酱待用；3. 黄瓜、紫甘蓝（圆白菜）叶洗净，同蟹柳（蟹肉）均切成丝；4. 将黄瓜丝、紫甘蓝丝加蛋黄酱拌匀，虾肉码在拌好的色拉上即可。【说明】
工艺：凉菜
口味：咸鲜味
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【鲜虾蟹柳色拉的制作材料】
主料：对虾50克 蟹肉50克
辅料：黄瓜50克 鸡蛋30克 圆白菜25克
调料：白砂糖5克 香油3克
【鲜虾蟹柳色拉怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鲜虾蟹柳色拉小贴士】
【鲜虾蟹柳色拉的热量】
能量171.64千卡,蛋白质19.86克,脂肪6.78克,碳水化合物10.39克,叶酸53.77微克,膳食纤维0.5克,胆固醇304.5毫克,维生素A88.2微克,胡萝卜素62.5微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.18毫克,烟酸3.26毫克,维生素C14.5毫克,维生素E4.54毫克,钙176.55毫克,磷239.4毫克,钾291.95毫克,钠263.88毫克,碘8.16微克,镁48.15毫克,铁2.44毫克,锌2.66毫克,硒38.05微克,铜0.89毫克,锰0.28毫克, 鲜虾蟹柳色拉的做法，鲜虾蟹柳色拉怎么做