【八宝豆腐的做法】
1. 豆腐去硬边、硬皮，切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净；海参、鱿鱼洗净；冬菇泡发，去蒂；将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片；玉米笋直切成薄片。猪肚、水发海参、水发鱿鱼、冬菇用热水氽烫一下，备用。2. 高汤入锅烧热，豆腐整齐地排在锅中炖者。待高汤滚起即熄火，将豆腐小心铲出，排在深盘中。3. 汤汁留锅，放入豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇、火腿豆、玉米笋、开洋，先用大火煮，然后改小火炖煮10分钟，再加盐、味精调味，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾浓芡，淋在豆腐上。 食用前再加少许鸡油，滋味更鲜美。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【八宝豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：猪肚150克 海参（水浸）75克 鱿鱼(鲜)100克 香菇（鲜）20克 火腿38克 青豆15克 玉米笋（罐装）50克 虾米15克
调料：盐20克 味精10克 淀粉(蚕豆)5克 鸡油5克
【八宝豆腐怎么做好吃】
八宝豆腐还有另外一种做法：豆腐切成大块，放入热油中炸至浅黄色；捞出沥干油，中间切开，挖空，填入剁碎的八宝料，糊上缝隙后再入油锅炸至金黄色；最后同样淋下八宝汤汁。
【八宝豆腐小贴士】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【八宝豆腐的热量】
能量755.17千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质93.3克,脂肪35.49克,碳水化合物28.66克,叶酸154.44微克,膳食纤维13.42克,胆固醇834.07毫克,维生素A105.18微克,胡萝卜素228.5微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.59毫克,烟酸10.16毫克,维生素C0.2毫克,维生素E29.21毫克,钙690.63毫克,磷878.48毫克,钾1177.27毫克,钠10363.21毫克,碘13.74微克,镁334.73毫克,铁13.28毫克,锌9.92毫克,硒83.84微克,铜1.3毫克,锰1.02毫克, 八宝豆腐的做法，八宝豆腐怎么做