【酸萝卜马蹄炖鸭的做法】
1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；2. 酸萝卜切成条状；3. 马蹄去皮后削成圆状待用；4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料】
主料：鸭1250克
辅料：萝卜200克 荸荠100克
调料：盐15克 姜10克 味精2克 料酒25克
【酸萝卜马蹄炖鸭怎么做好吃】
1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。
【酸萝卜马蹄炖鸭小贴士】
1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。
【酸萝卜马蹄炖鸭的热量】
能量3110.46千卡,蛋白质197.68克,脂肪246.71克,碳水化合物28.26克,叶酸0.35微克,膳食纤维3.37克,胆固醇1175毫克,维生素A661.8微克,胡萝卜素77微克,硫胺素1.06毫克,核黄素2.83毫克,烟酸53.89毫克,维生素C49.4毫克,维生素E5.86毫克,钙159毫克,磷1623.58毫克,钾3071.18毫克,钠7063.14毫克,镁223.84毫克,铁29.41毫克,锌17.64毫克,硒155.27微克,铜2.81毫克,锰1.42毫克, 酸萝卜马蹄炖鸭的做法，酸萝卜马蹄炖鸭怎么做