【龙滨熏肠的做法】
1. 将猪肉切成0.5 厘米见方的丁；2. 将肉丁装入盆中加入盐、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鲜姜末、大葱粒调均匀待用；3. 取适量淀粉打熟芡，再加入淀粉和适量鸡汤，搅拌成糊状，倒入调好味的肉丁盆中搅匀；4. 将搅匀的肉丁装入肠衣内，长45 厘米左右用绳扎一节；5. 将灌好的肠下锅煮约20 分钟，然后取出用竹扦在肠上扎一些小孔，放出里面的气体，以防破裂；6. 将扎过的肠放入锅内用小火煮30 分钟左右取出，然后上熏锅熏，10分钟后即可取出，抹上香油即为成品。【说明】
工艺：熏
口味：炸烧味
标签： 【东北菜】
【龙滨熏肠的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)5000克 猪小肠1000克
辅料：淀粉(玉米)500克
调料：香油50克 盐100克 丁香10克 白砂糖50克 桂皮10克 姜50克 八角10克 味精10克 大葱100克
【龙滨熏肠怎么做好吃】
1. 肠必须洗净，并不能有破处，以防漏馅，影响质量；2. 熏制时，时间不宜过长，否则颜色过深影响美观。
【龙滨熏肠小贴士】
【龙滨熏肠的热量】
能量22899.7千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质772.67克,脂肪1923.25克,碳水化合物639.93克,叶酸229.2微克,膳食纤维10.22克,胆固醇5830毫克,维生素A985.7微克,胡萝卜素153微克,硫胺素12.44毫克,核黄素9.38毫克,烟酸212.52毫克,维生素C5毫克,维生素E54.23毫克,钙596.3毫克,磷9224.3毫克,钾11959.3毫克,钠45206.88毫克,镁1039毫克,铁123.47毫克,锌132.14毫克,硒677.36微克,铜4.96毫克,锰6.14毫克, 龙滨熏肠的做法，龙滨熏肠怎么做