怪味素鸡的做法,怪味素鸡怎样做?

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怪味素鸡的做法,怪味素鸡怎样做?

怪味素鸡的做法

1. 素鸡沸水烫后,横切薄片装盘;2. 姜蒜切颗,葱切花;3. 姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁;4. 再淋入素鸡盘中即成。

说明

工艺:

口味:怪味

标签: 【素斋菜】 【四川菜】 【单身食谱

怪味素鸡的制作材料

主料:素鸡300克

辅料:

调料:醋5克 姜3克 酱油5克 大蒜(白皮)3克 辣椒油5克 芝麻2克 芝麻酱5克 花椒粉1克 小葱5克 香油5克 味精1克 白砂糖5克

怪味素鸡怎么做好吃

1. 素鸡可以选用现成的,也可以自制;2. 素鸡制作法:千张皮500克,味精1克,五香粉1克,酱油5克,盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用3 张千张皮(每张宽10 厘米、长20 厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状,再用1 张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张卷裹好。然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形,下锅煮至成熟,去绳去布即成素鸡;2. 素鸡作主料,还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

怪味素鸡小贴士

此品为四川风味素菜,酸、甜、麻、辣、香,五味俱全,名曰“怪味”,实则“美味”,佐酒最宜。

怪味素鸡的热量

能量743.31千卡,蛋白质51.94克,脂肪51.07克,碳水化合物22.43克,叶酸2.8微克,膳食纤维3.67克,维生素A40.97微克,胡萝卜素245.9微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.8毫克,维生素C1.38毫克,维生素E63.85毫克,钙1046.02毫克,磷603.25毫克,钾210.21毫克,钠1508.59毫克,碘0.26微克,镁211.57毫克,铁19.71毫克,锌5.71毫克,硒20.9微克,铜0.92毫克,锰3.83毫克, 怪味素鸡的做法,怪味素鸡怎么做

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