香芋猪手的做法，香芋猪手怎样做？

【香芋猪手的做法】

1.大芋头去皮洗净，切大块厚件，放入滚油中炸至微黄色，盛起候用。猪手斩件，洗净，飞水再过冷河，盛干水分。2.下油爆香南乳、姜片、蒜茸、猪手，加水两杯，大火煮滚，改文火焖约1小时，加入炸至微黄色的香芋，焖至猪手、香芋熟透，加入葱段及红椒丝，便可上桌。

【说明】

工艺：焖

口味：咸鲜味

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【香芋猪手的制作材料】

主料：芋头500克 猪蹄500克

辅料：柿子椒50克

调料：腐乳（红）30克 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 植物油30克

【香芋猪手怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

【香芋猪手小贴士】

芋头：芋头忌于香蕉同食。

【香芋猪手的热量】

能量1758.95千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质128.55克,脂肪97.6克,碳水化合物97.34克,叶酸48.12微克,膳食纤维6.26克,胆固醇960毫克,维生素A163.75微克,胡萝卜素881.4微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.83毫克,烟酸11.46毫克,维生素C95.85毫克,维生素E4.73毫克,钙380.7毫克,磷500.9毫克,钾2225.15毫克,钠1600.42毫克,镁168.25毫克,铁14.14毫克,锌8.74毫克,硒38.91微克,铜2.38毫克,锰2.11毫克, 香芋猪手的做法，香芋猪手怎么做