【意大利海鲜饭的做法】
1. 虾、青口贝、扇贝焯水;2. 节瓜、番茄切成细粒;3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,投入海鲜翻炒;4. 再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒;5. 用大火烧开,再改用小火焖至汁水收干;6. 将海鲜饭装盆,撒上芝士片和芫荽末即可。【说明】
工艺:焖
口味:咸鲜味
标签: 【意大利菜】
【意大利海鲜饭的制作材料】
主料:海虹50克 扇贝(鲜)50克 明虾50克 稻米100克
辅料:节瓜35克 番茄50克 意大利红洋葱35克 香菜5克 奶酪25克 黄油25克
调料:大蒜(白皮)5克 盐3克 胡椒2克 白酒5克
【意大利海鲜饭怎么做好吃】
装盆时,海鲜拣出,放在最上面作装饰。
【意大利海鲜饭小贴士】
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 番茄:西红柿忌与石榴同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【意大利海鲜饭的热量】
能量802.09千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质33.29克,脂肪33.43克,碳水化合物90.39克,叶酸34.24微克,膳食纤维2.23克,胆固醇344.75毫克,维生素A116.1微克,胡萝卜素248.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.5毫克,烟酸5.63毫克,维生素C23.4毫克,维生素E14.72毫克,钙372.65毫克,磷481.49毫克,钾525.95毫克,钠1802.86毫克,碘176.62微克,镁126.82毫克,铁10.92毫克,锌12.57毫克,硒55.19微克,铜0.74毫克,锰2.03毫克, 意大利海鲜饭的做法,意大利海鲜饭怎么做