【海鲜粥的做法】
1.虾去壳，去泥肠，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白由内侧切十字刀纹，再切在成3*2厘米方片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。2.取一器皿，把白饭加上热水、高汤，加盖，以高火煮10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜，加盖，再以高火煮3分钟；取出后盖撒上蒜苗和芝麻油，芹菜（切末）末即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【海鲜粥的制作材料】
主料：米饭(蒸)300克 对虾50克 茭白50克 蛤蜊50克 草鱼100克
辅料：青蒜15克 芹菜15克
调料：盐10克 黄酒8克 姜3克 香油2克
【海鲜粥怎么做好吃】
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【海鲜粥小贴士】
【海鲜粥的热量】
能量564.07千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质41.05克,脂肪6.62克,碳水化合物85.78克,叶酸22.93微克,膳食纤维2.4克,胆固醇221.5毫克,维生素A37.54微克,胡萝卜素117.6微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.23毫克,烟酸7.8毫克,维生素C6.82毫克,维生素E6.34毫克,钙154.59毫克,磷547.68毫克,钾757.63毫克,钠4286.28毫克,碘0.1微克,镁142.27毫克,铁12.03毫克,锌5.87毫克,硒57.54微克,铜0.49毫克,锰2.47毫克, 海鲜粥的做法，海鲜粥怎么做