【蒜煨黑鱼的做法】
1. 将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；2. 炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；3. 待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；4. 锅内添水，放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开，小火煨至鱼肉熟透，用湿淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：煨
口味：蒜香味
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【蒜煨黑鱼的制作材料】
主料：黑鱼500克
辅料：
调料：植物油25克 酱油8克 黄酒15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大蒜（白皮）5克
【蒜煨黑鱼怎么做好吃】
【蒜煨黑鱼小贴士】
【蒜煨黑鱼的热量】
能量486.1千卡,蛋白质94.34克,脂肪6.03克,碳水化合物11.22克,叶酸11.5微克,膳食纤维0.08克,胆固醇455毫克,维生素A130.25微克,胡萝卜素131.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.72毫克,烟酸12.86毫克,维生素C0.35毫克,维生素E4.9毫克,钙777.18毫克,磷1187.9毫克,钾1611.84毫克,钠870.15毫克,碘32.69微克,镁181.52毫克,铁4.76毫克,锌4.23毫克,硒123.3微克,铜0.29毫克,锰0.46毫克, 蒜煨黑鱼的做法，蒜煨黑鱼怎么做