【生煎肉饼的做法】
1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；3. 葱切末；4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。【说明】
工艺：生煎
口味：咸甜味
标签： 【浙江菜】
【生煎肉饼的制作材料】
主料：猪腿肉425克
辅料：肥膘肉75克 鸡蛋50克
调料：大葱5克 葱白15克 甜面酱25克 黄酒15克 椒盐1克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)40克 猪油（炼制）25克
【生煎肉饼怎么做好吃】
因为制作过程中需要煎制，所以要预备熟猪油100克，实耗25克。
【生煎肉饼小贴士】
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【生煎肉饼的热量】
能量1882.41千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质87.76克,脂肪150.4克,碳水化合物47.77克,叶酸57.22微克,膳食纤维0.7克,胆固醇733.25毫克,维生素A161.55微克,胡萝卜素19.7微克,硫胺素2.4毫克,核黄素1.27毫克,烟酸22.72毫克,维生素C2.7毫克,维生素E4.26毫克,钙86.51毫克,磷903.93毫克,钾1429.95毫克,钠2219.42毫克,碘16微克,镁127.75毫克,铁8.35毫克,锌10.88毫克,硒71.95微克,铜0.8毫克,锰0.54毫克, 生煎肉饼的做法，生煎肉饼怎么做