【鲍鱼炖蚬鸭的做法】
1. 将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净；2. 选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬鸭肚腔内；3. 陈皮洗净；4. 将鲍鱼，陈皮，姜片同放入炖盅内，注入冷开水四至五杯放入蚬鸭，盖好，放锅中先用大火隔水炖一小时；5. 用慢火炖约四小时左右，即可原盅上桌。【说明】
工艺：炖
口味：原本味
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【鲍鱼炖蚬鸭的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：鲍鱼干40克 鱼肚80克
调料：姜5克 陈皮5克 料酒10克 盐4克
【鲍鱼炖蚬鸭怎么做好吃】
鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【鲍鱼炖蚬鸭小贴士】
【鲍鱼炖蚬鸭的热量】
能量3744.75千卡,蛋白质254.6克,脂肪297.84克,碳水化合物12.94克,叶酸0.18微克,膳食纤维1.17克,胆固醇1410毫克,维生素A796微克,胡萝卜素28.9微克,硫胺素1.21毫克,核黄素3.38毫克,烟酸66.02毫克,维生素C0.55毫克,维生素E4.73毫克,钙153.53毫克,磷1935.9毫克,钾3036.01毫克,钠3535.72毫克,镁358.73毫克,铁36.3毫克,锌20.7毫克,硒210.68微克,铜3.38毫克,锰1.24毫克, 鲍鱼炖蚬鸭的做法，鲍鱼炖蚬鸭怎么做