咸菜大汤黄鱼的做法，咸菜大汤黄鱼怎样做？

【咸菜大汤黄鱼的做法】

1. 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；2. 咸菜梗切成粒；3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；4. 添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；5. 转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；6. 拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。

【说明】

工艺：煮

口味：咸味

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【咸菜大汤黄鱼的制作材料】

主料：大黄鱼650克

辅料：芥菜100克 冬笋50克

调料：大葱10克 姜5克 料酒25克 盐5克 味精3克 猪油（炼制）75克

【咸菜大汤黄鱼怎么做好吃】

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

【咸菜大汤黄鱼小贴士】

【咸菜大汤黄鱼的热量】

能量1346.14千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质120.53克,脂肪91.47克,碳水化合物15.19克,叶酸83.92微克,膳食纤维2.38克,胆固醇69.75毫克,维生素A146.25微克,胡萝卜素364.9微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.83毫克,烟酸13.25毫克,维生素C32毫克,维生素E11.99毫克,钙597.25毫克,磷1209.87毫克,钾1997.57毫克,钠3024.44毫克,镁281.61毫克,铁8.02毫克,锌4.54毫克,硒277.53微克,铜0.36毫克,锰0.78毫克, 咸菜大汤黄鱼的做法，咸菜大汤黄鱼怎么做