【鸡丁汤包的做法】
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将熟鸡肉切成0.3厘米左右的丁；猪肋条肉洗净，剁成肉茸，备用。2.猪肉皮刮洗干净，放入汤锅中，煮至八成熟，捞出晾凉，剁成碎粒。3.将锅内加入鸡汤、猪皮、熟鸡肉丁、酱油、精盐、虾皮、料酒、葱末、姜末，烧沸后撇去浮沫，收浓汤汁，关火后冷却，即成鸡丁猪皮汤。4.将猪肉放入盆中，加入酱油、糖、葱末、姜末，搅上劲后再加入鸡丁猪皮汤，搅拌均匀，即成馅料。5.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。6.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。【说明】
工艺：包裹蒸
口味：原本味
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【鸡丁汤包的制作材料】
主料：小麦面粉750克 鸡肉600克
辅料：猪肉(肥瘦)600克 猪肉皮300克 虾皮6克
调料：大葱25克 姜10克 盐10克 白砂糖25克 酱油75克 料酒10克 碱1克 酵母15克
【鸡丁汤包怎么做好吃】
此菜中的鸡肉为熟鸡肉，猪肉以猪肋条肉为佳。
【鸡丁汤包小贴士】
【鸡丁汤包的热量】
能量7335.68千卡,维生素B60.56毫克,蛋白质408.66克,维生素B1213.59微克,脂肪382.05克,碳水化合物595.96克,叶酸501.28微克,膳食纤维29.96克,胆固醇1441.68毫克,维生素A411.69微克,胡萝卜素33微克,硫胺素6.2毫克,核黄素2.91毫克,烟酸79.26毫克,维生素C1.15毫克,维生素E8.58毫克,钙512.01毫克,磷3754.12毫克,钾4690.42毫克,钠9532.78毫克,碘113.82微克,镁895.25毫克,铁37.72毫克,锌23.55毫克,硒217.73微克,铜1.39毫克,锰2.45毫克, 鸡丁汤包的做法，鸡丁汤包怎么做