【香菇溜鸡片的做法】
1. 将香菇去根部洗净，斜刀切成片；2. 鸡脯肉用刀片成长四厘米，宽2.5厘米的片，放入碗中，加盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉拌匀待用；3. 泡辣椒去籽蒂，切成马耳朵形；4. 姜，葱洗净分别切成指甲片及马耳朵形；5. 取碗一个，将盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，味精调成芡汁；6. 锅置旺火，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，放入姜片，马耳朵泡辣椒，葱炒香，倒进香菇炒至断生时，烹入芡汁，收汁亮油，起锅装盘即成。【说明】
工艺：溜
口味：咸鲜味
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【香菇溜鸡片的制作材料】
主料：香菇（鲜）250克 鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋30克
调料：泡椒15克 姜5克 盐5克 料酒10克 味精1克 大葱10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 猪油（炼制）20克
【香菇溜鸡片怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【香菇溜鸡片小贴士】
【香菇溜鸡片的热量】
能量548.02千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质49.14克,脂肪33.42克,碳水化合物24.33克,叶酸138.56微克,膳食纤维8.67克,胆固醇358.1毫克,维生素A110.3微克,胡萝卜素16.1微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.55毫克,烟酸26.82毫克,维生素C3毫克,维生素E2.03毫克,钙38.13毫克,磷607.48毫克,钾802.01毫克,钠2160.82毫克,碘8.32微克,镁93.21毫克,铁3.04毫克,锌3.09毫克,硒32.03微克,铜0.49毫克,锰0.89毫克, 香菇溜鸡片的做法，香菇溜鸡片怎么做