【清蒸藕丸的做法】
1. 将藕去节、削皮，洗净，剁成细末，沥干水分；2. 香菇用温水泡软，洗净后去蒂，切成碎米粒状备用；3. 将藕末和香菇粒放在碗内，加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香油搅拌均匀，团成藕丸（直径3厘米）；4. 荷叶洗净后将藕丸包裹好，上笼屉蒸15分钟至熟软；5. 将蒸好的藕丸放在盘中，把蒸藕丸的汤汁滗入锅中，置于旺火上烧热，用湿淀粉勾芡，淋入植物油，出锅浇在藕丸上即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸藕丸的制作材料】
主料：莲藕500克
辅料：香菇（鲜）30克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)55克 荷叶50克
调料：盐4克 香油3克 植物油10克
【清蒸藕丸怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【清蒸藕丸小贴士】
【清蒸藕丸的热量】
能量602.39千卡,蛋白质16.62克,脂肪4.19克,碳水化合物131.87克,叶酸165.95微克,膳食纤维7.04克,维生素A15微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2.8毫克,维生素C220.3毫克,维生素E5.75毫克,钙210.88毫克,磷328.65毫克,钾1291.96毫克,钠1837.03毫克,碘12微克,镁109.18毫克,铁10.14毫克,锌1.42毫克,硒6.63微克,铜0.66毫克,锰6.62毫克, 清蒸藕丸的做法，清蒸藕丸怎么做