【砂锅人参鸡的做法】
将人参洗净，切成薄片。将母鸡宰杀，煺去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅中氽透，捞出，洗净，沥去水分。铁锅中放入猪油烧热，投入葱（切段）、姜（切大片），煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，将汤煮沸几次后，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再将母鸡和人参一并放入砂锅内，用文火炖煮，以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。用法：当菜或点心食用。【说明】
工艺：砂锅
口味：原本味
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【砂锅人参鸡的制作材料】
主料：母鸡1250克
辅料：人参3克
调料：大葱10克 姜8克 黄酒5克 盐3克 味精2克 猪油（炼制）20克
【砂锅人参鸡怎么做好吃】
效用：温中益气，补精添髓。用治劳伤虚损、气血不足、阳痿、失眠、健忘、惊悸、食少、泄泻、小便频数。脾调养药膳
【砂锅人参鸡小贴士】
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
【砂锅人参鸡的热量】
能量3390.04千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质254.9克,脂肪230克,碳水化合物74.47克,叶酸1.43微克,膳食纤维0.46克,胆固醇2093.6毫克,维生素A1746.24微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.51毫克,烟酸110.14毫克,维生素C0.62毫克,维生素E17.79毫克,钙38.17毫克,磷1505.63毫克,钾3473.9毫克,钠2122.37毫克,镁206.07毫克,铁15.26毫克,锌18.35毫克,硒0.15微克,铜1.15毫克,锰0.83毫克, 砂锅人参鸡的做法，砂锅人参鸡怎么做