【鲜活鲮鱼茸粥的做法】
1. 洗净白米，用少许酱油、盐拌匀；2. 锅内加水烧沸时，下米先煮粥；3. 瘦猪肉洗净加盐稍腌，粥滚后放进粥中；4. 鲮鱼洗净，把鱼头、鱼肚及脊骨下油锅煎香，加水熬汁倒入粥中；5. 把鱼背肉切成薄片，用姜汁、酱油、香油、胡椒粉、酒拌匀稍腌一下，放入粥内搅匀稍煮；6. 干草菇洗净浸透；7. 把草菇连浸汁（细纱布滤清）放入粥内；8. 猪肉熬烂后捞起，撕成细肉丝，放回粥内；9. 生菜洗净切成细丝，用少许盐稍腌，使生菜变软，沥去水分，放入碗中；10. 用熟油淋一下，和姜丝一起放入粥内，待滚沸起锅即成；11. 食用时加香菜、葱花，撒上胡椒粉和大头菜粒。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
标签： 【快餐/主食】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】 【便秘食谱】 【增肥食谱】
【鲜活鲮鱼茸粥的制作材料】
主料：稻米250克 鲮鱼500克 生菜（团叶）500克 圆白菜500克
辅料：猪肉(瘦)250克 草菇50克
调料：盐15克 猪油（炼制）50克 姜5克 黄酒15克 香菜5克 大葱10克 胡椒粉1克 酱油10克 香油2克
【鲜活鲮鱼茸粥怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【鲜活鲮鱼茸粥小贴士】
【鲜活鲮鱼茸粥的热量】
能量2372.63千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质177.51克,脂肪83.11克,碳水化合物240.34克,叶酸350.8微克,膳食纤维10.93克,胆固醇679毫克,维生素A1120.75微克,胡萝卜素2223.5微克,硫胺素1.86毫克,核黄素1.29毫克,烟酸37.16毫克,维生素C302.9毫克,维生素E16.59毫克,钙828.77毫克,磷1955.97毫克,钾3832.09毫克,钠7533.04毫克,碘10.4微克,镁489.88毫克,铁28.77毫克,锌19.75毫克,硒283.36微克,铜1.94毫克,锰5.51毫克, 鲜活鲮鱼茸粥的做法，鲜活鲮鱼茸粥怎么做