【鳝鱼粉丝汤的做法】
1. 细粉丝用开水泡软后捞起；2. 炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；3. 把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；5. 另取一只锅上火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧沸；6. 加精盐、味精、黄酒略烧，倒入沙锅中，撒上白胡椒粉即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【鳝鱼粉丝汤的制作材料】
主料：鳝鱼250克
辅料：粉丝75克
调料：盐4克 味精1克 胡椒粉1克 黄酒15克
【鳝鱼粉丝汤怎么做好吃】
本品需鳝鱼骨清汤约1500克
【鳝鱼粉丝汤小贴士】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【鳝鱼粉丝汤的热量】
能量489.9千卡,蛋白质46.34克,脂肪3.67克,碳水化合物66.81克,膳食纤维0.85克,胆固醇315毫克,维生素A125.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.18毫克,核黄素2.47毫克,烟酸9.65毫克,维生素E3.35毫克,钙136.3毫克,磷531.91毫克,钾677.04毫克,钠1837.34毫克,碘0.08微克,镁56.93毫克,铁11.28毫克,锌5.23毫克,硒89.17微克,铜0.18毫克,锰5.73毫克, 鳝鱼粉丝汤的做法，鳝鱼粉丝汤怎么做