【姜汁蕹菜的做法】
1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：姜汁味
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【姜汁蕹菜的制作材料】
主料：空心菜500克
辅料：
调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
【姜汁蕹菜怎么做好吃】
蕹菜就是空心菜
【姜汁蕹菜小贴士】
【姜汁蕹菜的热量】
能量163.3千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质11.81克,脂肪11.21克,碳水化合物24.09克,叶酸395.74微克,膳食纤维20.81克,维生素A1438.4微克,胡萝卜素8621微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.27毫克,烟酸1.62毫克,维生素C26.2毫克,维生素E7.48毫克,钙587.6毫克,磷211.7毫克,钾1679.4毫克,钠2560.47毫克,碘2微克,镁245.9毫克,铁6.69毫克,锌1.73毫克,硒0.7微克,铜0.31毫克,锰4.17毫克, 姜汁蕹菜的做法，姜汁蕹菜怎么做