卤牛蹄膀的做法，卤牛蹄膀怎样做？

【卤牛蹄膀的做法】

1.将去皮后的黄牛蹄膀洗净，放入清水中浸泡20分钟，捞出后再用清水洗净。 2.取净锅上火，倒入卤水，放入牛蹄膀；大火烧沸后撇去浮沫，改用小火卤约1.5小时，端锅离火。待凉后去骨切片，装盘即可。

【说明】

工艺：卤

口味：咸鲜味

标签： 【卤酱菜】 【冬季养生食谱】 【气血双补食谱】

【卤牛蹄膀的制作材料】

主料：牛腱子肉1000克

辅料：

调料：卤汁1500克

【卤牛蹄膀怎么做好吃】

1.宜选用去皮后的黄牛蹄膀。 2.牛蹄膀要去除血水，洗净血秽，以去除膻气，保证其纯鲜味。 3.卤制以八成烂为度。

【卤牛蹄膀小贴士】

【卤牛蹄膀的热量】

能量2050千卡,维生素B60.7毫克,蛋白质356克,脂肪55克,碳水化合物32克,叶酸229微克,胆固醇470毫克,维生素A30微克,硫胺素0.3毫克,核黄素1.4毫克,维生素E3.7毫克,钙90毫克,磷1600毫克,钾2290毫克,钠8804毫克,碘245微克,镁180毫克,铁60毫克,锌39.3毫克,硒27.9微克,铜1.2毫克,锰1.1毫克, 卤牛蹄膀的做法，卤牛蹄膀怎么做