【咖喱鱼丸的做法】
1. 鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅；2. 鱼肉制成鱼丸备用；3. 洋葱、红萝卜切丁；4. 独头蒜切成四瓣；5. 香菜切段备用；6. 锅入适量油烧热，放进洋葱、红萝卜、蒜头爆至金黄色；7. 加入油咖喱炒出香味；8. 加入鱼丸翻炒一下，放进适当的水煮开；9. 见鱼丸浮上汤面撒上胡椒粉即可。10. 盛出，挤上番茄酱，加入香菜。【说明】
工艺：黄烧
口味：咖喱味
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【咖喱鱼丸的制作材料】
主料：草鱼400克
辅料：红萝卜25克 洋葱（黄皮）15克 香菜15克
调料：咖喱20克 大蒜（白皮）15克 番茄酱25克 胡椒粉2克 盐2克 植物油50克 葱汁5克 姜汁2克
【咖喱鱼丸怎么做好吃】
此菜中鱼丸可以自己制作或到超市买成品，口感同样。
【咖喱鱼丸小贴士】
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【咖喱鱼丸的热量】
能量522.94千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质76.01克,维生素B120.02微克,脂肪13.05克,碳水化合物26.64克,叶酸96.32微克,膳食纤维8.5克,胆固醇188毫克,维生素A51.9微克,胡萝卜素317.7微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.09毫克,烟酸3.44毫克,维生素C9.4毫克,维生素E11.61毫克,钙207.23毫克,磷752.09毫克,钾2004.21毫克,钠973.48毫克,碘0.39微克,镁171.95毫克,铁12.69毫克,锌2.68毫克,硒47.5微克,铜0.36毫克,锰0.23毫克, 咖喱鱼丸的做法，咖喱鱼丸怎么做