【酸辣五丝汤的做法】
1. 将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝；2. 瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝；3. 鸡蛋打散；4. 大葱切短段；5. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；6. 将红辣椒洗净去籽切粒；7. 将油烧热放花椒粒、葱段少许炒出香味再放辣椒炒片刻，铲出加汤500毫升；8. 开锅后放豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝、香菇丝，烧开好撇去浮沫，接着放精盐、湿淀粉；9. 待汤汁收浓后，将打散的鸡蛋淋入，放猪油、葱段、胡椒粉、醋、味精、鸡油，盛大汤碗内即可。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【酸辣五丝汤的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 鸡血100克
辅料：猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）25克 鸡蛋50克 猪血15克
调料：大葱15克 醋10克 胡椒粉5克 盐10克 味精5克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒3克 鸡油8克
【酸辣五丝汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
【酸辣五丝汤小贴士】
【酸辣五丝汤的热量】
能量479.24千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质50.02克,脂肪25.68克,碳水化合物27.48克,叶酸154.66微克,膳食纤维11.93克,胆固醇510.65毫克,维生素A207.84微克,胡萝卜素76.8微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.33毫克,烟酸4.1毫克,维生素C0.7毫克,维生素E19.08毫克,钙290.92毫克,磷521.17毫克,钾766.42毫克,钠4694.56毫克,碘14.86微克,镁178.08毫克,铁34.04毫克,锌5.33毫克,硒31.67微克,铜0.46毫克,锰1.99毫克, 酸辣五丝汤的做法，酸辣五丝汤怎么做