【五香牛肉的做法】
1. 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；2. 姜洗净拍松；3. 葱洗净挽结；4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【五香牛肉的制作材料】
主料：牛肉(后腿)500克
辅料：
调料：卤汁30克 大葱5克 姜5克 五香粉5克 盐3克 糖色2克 香油5克
【五香牛肉怎么做好吃】
牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。
【五香牛肉小贴士】
【五香牛肉的热量】
能量595.5千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质104.7克,脂肪15.43克,碳水化合物9.98克,叶酸0.84微克,膳食纤维0.52克,胆固醇370毫克,维生素A16.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.7毫克,烟酸30.64毫克,维生素C0.35毫克,维生素E8.82毫克,钙39.21毫克,磷1055.8毫克,钾1062.57毫克,钠1408.9毫克,镁112.46毫克,铁18.36毫克,锌20.54毫克,硒25.16微克,铜0.63毫克,锰0.29毫克, 五香牛肉的做法，五香牛肉怎么做