【湘汁四味明虾的做法】
1. 将明虾放进烧开的水中，加盐、酒一起煮熟后捞出，待冷却时去壳及头部，再自背部剖开成两片。2. 生菜切细丝，铺在盘子中间，再整齐铺上明虾片，盘边可用小黄瓜片呈环状排列，另加香菜缀饰，食用时，可依个人喜好拌成明虾色拉，或蘸盛装在小碟中的姜醋，番茄酱，芥末酱，品尝各种不同的美味。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【湘汁四味明虾的制作材料】
主料：明虾300克 生菜（团叶）300克
辅料：
调料：醋30克 番茄酱30克 色拉酱30克 芥末30克 盐5克 料酒10克 姜3克
【湘汁四味明虾怎么做好吃】
姜醋以姜末加醋做成。
【湘汁四味明虾小贴士】
色拉酱1汤匙含有脂肪5克、热量188.1焦耳，减肥者及糖尿病患者须限量食用。
【湘汁四味明虾的热量】
能量477.63千卡,蛋白质53.62克,脂肪15.74克,碳水化合物35.14克,叶酸94.9微克,膳食纤维4.67克,胆固醇819毫克,维生素A190.44微克,胡萝卜素1142.1微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.56毫克,烟酸16.16毫克,维生素C60.12毫克,维生素E8.93毫克,钙647.21毫克,磷883.65毫克,钾1535.35毫克,钠2655.1毫克,镁292.72毫克,铁12.78毫克,锌13.75毫克,硒102.71微克,铜0.82毫克,锰2.51毫克, 湘汁四味明虾的做法，湘汁四味明虾怎么做