【奶汤素鱼丸的做法】
1. 干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；2. 炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；3. 等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成黏稠状态，趁热挤成直径约2厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结即为鱼丸；4. 鲜蘑切成圆薄片；5. 将紫菜、香油放在大碗内；6. 炒锅内放入鲜汤1250克烧开，下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑；7. 再烧开后，倒入盛有紫菜的大碗中，撒少许胡椒粉即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【奶汤素鱼丸的制作材料】
主料：牛奶250克 蘑菇(鲜蘑)15克
辅料：紫菜(干)5克 豌豆15克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)150克
调料：盐2克 味精2克 香油15克
【奶汤素鱼丸怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【奶汤素鱼丸小贴士】
【奶汤素鱼丸的热量】
能量851.66千卡,蛋白质18.75克,脂肪23.27克,碳水化合物144.11克,叶酸18.51微克,膳食纤维2克,胆固醇37.5毫克,维生素A77.25微克,胡萝卜素103微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.68毫克,烟酸3.32毫克,维生素C5毫克,维生素E11.36毫克,钙311.19毫克,磷279.73毫克,钾537.26毫克,钠1128.56毫克,碘216.28微克,镁57.53毫克,铁10.8毫克,锌1.68毫克,硒10.13微克,铜0.38毫克,锰0.51毫克, 奶汤素鱼丸的做法，奶汤素鱼丸怎么做