【五香大酱的做法】
1.先将黄豆洗净泡涨后，上笼蒸7小时。 2.再加入面粉30%煮熟，发酵一星期，装入缸内，用20%的盐浸泡，边晒，边捣烂，同时加入五香粉，晒20天即可。【说明】
工艺：酱
口味：五香味
【五香大酱的制作材料】
主料：大豆5000克
辅料：小麦面粉1000克
调料：盐500克 五香粉20克
【五香大酱怎么做好吃】
【五香大酱小贴士】
【五香大酱的热量】
能量21559.6千卡,维生素B60.7毫克,蛋白质1907.2克,脂肪826.6克,碳水化合物2433.66克,叶酸6743微克,膳食纤维813.06克,维生素A1850微克,胡萝卜素11000微克,硫胺素25.1毫克,核黄素10.51毫克,烟酸124.4毫克,维生素E950.12毫克,钙10006.2毫克,磷24933.2毫克,钾77347.6毫克,钠196701.44毫克,碘514微克,镁10477.6毫克,铁427.88毫克,锌170.76毫克,硒388.35微克,铜69.05毫克,锰115.45毫克, 五香大酱的做法，五香大酱怎么做