【生炒猪大肠的做法】
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。【说明】
工艺：生炒
口味：咸味
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【生炒猪大肠的制作材料】
主料：猪大肠500克
辅料：青椒150克 辣椒(红、尖)150克 木耳(干)50克
调料：姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 黄酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克
【生炒猪大肠怎么做好吃】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【生炒猪大肠小贴士】
【生炒猪大肠的热量】
能量1710.75千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质47.28克,脂肪150.16克,碳水化合物48.08克,叶酸17.2微克,膳食纤维22.2克,胆固醇685毫克,维生素A479.2微克,胡萝卜素2658.2微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.93毫克,烟酸13.64毫克,维生素C324.7毫克,维生素E34.29毫克,钙279.45毫克,磷637.55毫克,钾1222.2毫克,钠3568.48毫克,碘14.64微克,镁180.8毫克,铁59.74毫克,锌7.76毫克,硒90.53微克,铜0.88毫克,锰5.79毫克, 生炒猪大肠的做法，生炒猪大肠怎么做