【牡蛎童子鸡的做法】
1. 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；2. 将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；3. 放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；4. 把葱洗净切段；5. 生姜洗净切段；6. 把葱姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟；7. 出笼后，拣去葱姜，加入味精、食盐；8. 用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【牡蛎童子鸡的制作材料】
主料：童子鸡1000克
辅料：牡蛎30克
调料：大葱15克 姜10克 盐5克 淀粉(玉米)10克
【牡蛎童子鸡怎么做好吃】
1. 健脾益气，补肝益肾；2. 适用于脾胃虚弱、消化不良、白细胞减少、盗汗、自汗、骨质疏松症、小儿发育不良等症。
【牡蛎童子鸡小贴士】
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
【牡蛎童子鸡的热量】
能量1712.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质193.49克,脂肪94.12克,碳水化合物23.4克,叶酸2.08微克,膳食纤维0.64克,胆固醇1060毫克,维生素A484.45微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.91毫克,烟酸56.26毫克,维生素C0.85毫克,维生素E6.7毫克,钙105.05毫克,磷1568.75毫克,钾2557.5毫克,钠2602毫克,镁197.5毫克,铁14.68毫克,锌11毫克,硒117.71微克,铜0.73毫克,锰0.69毫克, 牡蛎童子鸡的做法，牡蛎童子鸡怎么做