【素黄鱼的做法】
1. 笋去皮，煮熟切细条；2. 马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；3. 腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；4. 将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；5. 然后放入滚热油中炸黄捞起；6. 以番茄酱或辣椒酱拌食。【说明】
工艺：包卷炸
口味：酸甜味
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【素黄鱼的制作材料】
主料：冬笋250克
辅料：油皮150克 土豆（黄皮）50克
调料：盐4克 味精2克 花生油75克
【素黄鱼怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【素黄鱼小贴士】
【素黄鱼的热量】
能量1465.61千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质89.75克,脂肪109.78克,碳水化合物44.43克,叶酸10.5微克,膳食纤维14.75克,维生素A103.5微克,胡萝卜素623微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.39毫克,烟酸2.87毫克,维生素C9.5毫克,维生素E101.54毫克,钙428.88毫克,磷915.33毫克,钾1490.39毫克,钠1752.32毫克,碘8.1微克,镁282.22毫克,铁20.24毫克,锌6.65毫克,硒3.68微克,铜1.92毫克,锰4.39毫克, 素黄鱼的做法，素黄鱼怎么做