【片羊肉的做法】
1.将羊肉腰窝去掉，用冷水洗净，下入开水锅里用旺火煮沸，撇去浮沫，拿铁箅子把肉压住，不使浮起，移在温火上煮3小时。 2.捞出后的晾凉压平，剥去肉皮，用刀片切成薄片，装在盘里即成。吃时蘸上虾酱（虾酱里滴点香油）。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【片羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)2500克
辅料：
调料：虾酱40克 香油8克
【片羊肉怎么做好吃】
【片羊肉小贴士】
【片羊肉的热量】
能量3066.64千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质516.82克,维生素B124.15微克,脂肪108.52克,碳水化合物5.02克,叶酸4.55微克,胆固醇1500毫克,维生素A301微克,硫胺素3.77毫克,核黄素4.06毫克,烟酸130.3毫克,维生素E14.92毫克,钙348.2毫克,磷4946.8毫克,钾10153.4毫克,钠3568.86毫克,碘259.14微克,镁560毫克,铁102.16毫克,锌152.12毫克,硒192.28微克,铜3.14毫克,锰0.98毫克, 片羊肉的做法，片羊肉怎么做