【凉拌山药的做法】
1. 山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【凉拌山药的制作材料】
主料：山药150克
辅料：莴笋50克 胡萝卜50克
调料：盐3克 胡椒粉2克 植物油20克
【凉拌山药怎么做好吃】
莴笋又称莴苣；因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
【凉拌山药小贴士】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【凉拌山药的热量】
能量116.64千卡,蛋白质4.04克,脂肪0.49克,碳水化合物25.94克,叶酸14.1微克,膳食纤维2.1克,维生素A361.2微克,胡萝卜素2171.2微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.06毫克,烟酸1.04毫克,维生素C16毫克,维生素E0.66毫克,钙52.2毫克,磷91.94毫克,钾524毫克,钠1261.28毫克,碘0.16微克,镁49.12毫克,铁1.61毫克,锌0.72毫克,硒1.59微克,铜0.45毫克,锰0.42毫克, 凉拌山药的做法，凉拌山药怎么做