【新疆炮肉的做法】
1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好，用温油滑透捞出。3.架火，在炒锅里加入底油烧热，入姜末稍煸，加入洋葱、胡萝卜片，稍煸后，加入主要原料，烹料酒，放调料，反复翻炒后，淋香油盛盘，即可食用。【说明】
工艺：软溜
口味：咸鲜味
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【新疆炮肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)150克
辅料：番茄25克 青椒25克 粉丝40克 胡萝卜25克 洋葱（白皮）25克
调料：姜5克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)5克 料酒15克 味精3克 盐3克 香油10克 花生油50克
【新疆炮肉怎么做好吃】
因有过滑油过程，需准备花生油约1000克。
【新疆炮肉小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【新疆炮肉的热量】
能量922.69千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质36.85克,脂肪66.12克,碳水化合物46.92克,叶酸9.59微克,膳食纤维1.92克,胆固醇90毫克,维生素A220.65微克,胡萝卜素1224.75微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.37毫克,烟酸8.65毫克,维生素C26.95毫克,维生素E28.87毫克,钙58.31毫克,磷342.67毫克,钾836.24毫克,钠1580.66毫克,碘14.88微克,镁58.82毫克,铁11.23毫克,锌9.7毫克,硒14.79微克,铜0.37毫克,锰0.62毫克, 新疆炮肉的做法，新疆炮肉怎么做