【山楂蛋糕的做法】
1. 将冻粉放在盆内，用清水浸泡2小时，洗净除去水分；2. 置于锅内，加入740毫升水烧开，等冻粉溶化，加入白糖；3. 白糖溶化后离火，过滤后，再倒入锅内保持烧开温度；4. 将山楂糕切成长条；5. 将鸡蛋清置于蛋糕桶内，搅打成泡沫状；6. 再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成两份；7. 一份要保持五六成热度，另一份稍凉后倒入消毒干净的长方盘内摊平，摆上山楂糕条（距离约3厘米）；8. 将另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再把每条斜成块即成。【说明】
工艺：其他
口味：酸甜味
标签： 【高脂血症食谱】
【山楂蛋糕的制作材料】
主料：金糕625克
辅料：琼脂22克 鸡蛋清180克
调料：白砂糖750克
【山楂蛋糕怎么做好吃】
本品具有健脾消食、化积散瘀之功效，适于老年高脂血症有消化不良者食用，并能预防冠心病。
【山楂蛋糕小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【山楂蛋糕的热量】
能量4282.67千卡,蛋白质22.37克,脂肪2.1克,碳水化合物1046.62克,膳食纤维3.77克,维生素A18.75微克,胡萝卜素125微克,硫胺素1.2毫克,核黄素1毫克,烟酸0.98毫克,维生素C25毫克,维生素E2.64毫克,钙494.45毫克,磷150.19毫克,钾858.77毫克,钠361.02毫克,镁108.65毫克,铁20.17毫克,锌2.49毫克,硒14.88微克,铜0.89毫克,锰1.27毫克, 山楂蛋糕的做法，山楂蛋糕怎么做