白蔻抄手的做法，白蔻抄手怎样做？

【白蔻抄手的做法】

1. 白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；2. 肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；3. 冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；4. 大葱洗净切花；5. 用抄手皮加馅包成“菱角形”；6. 将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；7. 将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；8. 旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。

【说明】

工艺：煮

口味：原本味

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【白蔻抄手的制作材料】

主料：小麦富强粉1000克

辅料：白豆蔻10克 猪肉(肥瘦)600克 鸡蛋150克

调料：姜汁70克 猪油（炼制）500克 香油20克 胡椒粉3克 盐20克 味精2克 大葱20克

【白蔻抄手怎么做好吃】

抄手皮制作方法：抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

【白蔻抄手小贴士】

1. 芬香行气，温中化湿，开胃。2. 适用于由脾胃虚寒所引起的消化不良、腹部胀痛等症。

【白蔻抄手的热量】

能量10746.27千卡,维生素B60.63毫克,蛋白质223.56克,脂肪768.27克,泛酸0.05毫克,碳水化合物772.64克,叶酸301.43微克,膳食纤维4.55克,胆固醇1822.5毫克,维生素A596.5微克,胡萝卜素14.6微克,硫胺素2.7毫克,核黄素1.82毫克,烟酸30.86毫克,维生素C0.6毫克,维生素E48.07毫克,钙409.06毫克,磷2317.24毫克,钾2764.5毫克,钠8608.04毫克,碘70.05微克,镁438.58毫克,铁20.26毫克,锌18.09毫克,硒161.72微克,铜0.93毫克,锰0.81毫克, 白蔻抄手的做法，白蔻抄手怎么做